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2007年12月26日
いきなり団子（だご）（大分便り１６）
だご汁、太平燕に続く熊本の食、パート３です。
かじる前はこんな感じ
一口かじると、中身はあんことサツマイモというシンプルそのもの
これが、とっても美味しいんです。
だご汁同様、
いきなり団子
とかいて
「いきなりだご」
と言います。
熊本に来たときは、一度ご賞味あれ！
きっとやみつき（！）になる素朴な味です。
投稿者 dedemama : 2007年12月26日 08:42
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コメント
ででママ様
紫屋です。
いきなり団子っていうのは、昔々料理の本で見た
ことがあって、とても印象に残っていました。
今度こそ作るゾー。
これ、さつまいもはあらかじめ火を通し、
餡をはさんで小麦粉の皮に包むのですね。
さすれば挑戦してみます。
レシピ、間違っていたら訂正コメントお願いします。
投稿者 murasakiya : 2007年12月27日 19:15
最後は蒸すので、
サツマイモがちょっと厚めだったり、
小麦粉の皮が薄めだったら、
軽く火を通しておいた方がいいかもしれません。
我が家で作るときは、
薄く（1cm以内）切るので、火を通しません。
そのかわり、しっかり蒸します。
いつも勝手に作っているので(^^;;;
レシピ本でしっかり確認して、再度お答えしたいと思います！
投稿者 ででまま : 2007年12月28日 09:10